El apellido Baron-Varon es una combinación de los apellidos Baron y Varon. Se cree que proviene de una familia de origen judío que se estableció en España durante el siglo XV. El significado de este apellido es hijo de Barón, que se refiere a un noble de alto rango. Los descendientes de Baron-Varon se encuentran principalmente en Colombia, donde se han establecido desde hace varias generaciones. Esta familia también se ha extendido a otros países de América Latina, como México, Argentina y Venezuela.
El primer Baron-Varon en llegar a Colombia fue Abraham Baron-Varon, quien tuvo cuatro hijos y era un comerciante.