El apellido Cavanzo es un apellido italiano que proviene de la palabra cavallo, que significa caballo. Los descendientes de este apellido se encuentran principalmente en Italia, pero también hay algunos en otros países, como Colombia. Los Cavanzo son una familia antigua y respetada, con una larga historia de servicio a la comunidad. Los miembros de esta familia han desempeñado un papel importante en la vida política, económica y social de Italia. En Colombia, los Cavanzo son conocidos por su trabajo en el campo de la educación, la medicina y la ingeniería.
El primer Cavanzo en llegar a Colombia fue Antonio Cavanzo, quien nació en Italia en 1845. Tenía dos hijos, Antonio y Giuseppe, y era un comerciante.