Reseña y significado:
Fabricante, vendedor o transportador de canastas o cestos.
España
El apellido Canastero es de origen ocupacional, derivado directamente del término 'canastero' en castellano antiguo y moderno. Este vocablo, a su vez, proviene etimológicamente del latín 'canistrum', que significa cesta, y su diminutivo 'canistellus'. Por lo tanto, el apellido se utilizaba para designar a la persona que se dedicaba profesionalmente a la fabricación, venta o transporte de canastas y cestos, una labor artesanal y comercial sumamente común y esencial en la vida cotidiana de las sociedades medievales y modernas. En Colombia, los registros históricos indican la presencia del apellido Canastero desde la época colonial, lo que sugiere una temprana implantación en el territorio. Es probable que los primeros portadores de este apellido llegaran a lo que hoy es Colombia desde diversas regiones de España, estableciéndose en diferentes puntos del vasto Virreinato de la Nueva Granada. Se ha documentado de manera específica la presencia de familias Canastero en la región central del país, en departamentos como Cundinamarca, y también en la región de Santander. Aunque no se identifica un único 'primer portador' documentado de manera exhaustiva en las crónicas o registros oficiales, los censos y archivos parroquiales que datan del siglo XVIII ya muestran la consolidación y distribución de este apellido en el territorio colombiano, sugiriendo una presencia y establecimiento de varias generaciones.