El apellido Carrasas es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra carrasco, que significa guerrero. Esta palabra se usaba para describir a los soldados que luchaban en la guerra. Los Carrasas son una familia antigua y numerosa que se ha extendido por toda España. Los Carrasas han estado presentes en la historia de España desde el siglo XVI. Se cree que los primeros Carrasas eran de la región de Castilla y León. Desde entonces, la familia se ha extendido por toda España. Los Carrasas han dejado una huella en la historia de España. Muchos de sus miembros han sido importantes figuras políticas, militares y religiosas. Entre ellos se encuentran el cardenal Francisco Carrasas, el militar Francisco Carrasas y el político José Carrasas.
El primer Carrasas en llegar a Colombia fue Francisco Carrasas, quien nació en España en el siglo XVI. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.