El apellido Casariego es un apellido de origen gallego. Se cree que proviene de la palabra gallega casar, que significa casa. Esto sugiere que el apellido se originó como una forma de identificar a aquellos que vivían en una casa particular. Los descendientes de Casariego se encuentran en toda Colombia, principalmente en las regiones de Antioquia, Valle del Cauca, Cundinamarca, Boyacá, Santander, Tolima, Cauca, Nariño, Huila, Caldas, Quindío, Risaralda, Atlántico, Magdalena, Córdoba, Sucre, Bolívar, Cesar, La Guajira, San Andrés y Providencia, y Amazonas. Esta familia se ha expandido a otros países, como Estados Unidos, México, España, Argentina, Chile, Perú, Venezuela, Ecuador, Costa Rica, Panam
La primera persona con el apellido Casariego en llegar a Colombia fue Francisco Casariego, quien nació en España en el año 1550. Tuvo seis hijos y era un comerciante.