El apellido Chamat es un apellido de origen judío. Se cree que proviene de la palabra hebrea chamat, que significa calor. Los descendientes de este apellido se encuentran principalmente en Colombia, donde se establecieron en el siglo XIX. Los Chamat son una familia judía que se dedica principalmente a la agricultura y al comercio. Esta familia se ha destacado por su trabajo y dedicación a la comunidad judía colombiana. Los Chamat también han contribuido a la cultura colombiana a través de la música, la literatura y el arte.
El primer Chamat en llegar a Colombia fue José Chamat, quien nació en Francia en 1790. Tuvo seis hijos y era un comerciante.