El apellido Chilatra es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra chilata, que significa cortar. Esto se refiere a una persona que trabajaba como sastre o costurero. Los descendientes de Chilatra se encuentran principalmente en Colombia, donde el apellido es muy común. También hay algunos Chilatras en otros países de América Latina, como México, Perú y Venezuela. Los Chilatras son conocidos por su trabajo duro y su lealtad a sus familias.
El primer Chilatra en llegar a Colombia fue Francisco Chilatra, quien nació en España en el siglo XVI. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.