El apellido Cobo es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra cob o cobre, que significa cobre en español. El apellido Cobo se ha extendido por toda América Latina, especialmente en Colombia. Los Cobo son descendientes de los primeros colonos españoles que llegaron a América. Esta familia se ha destacado por su trabajo y dedicación a la agricultura, la ganadería y la industria. Los Cobo también han destacado en el ámbito político, como el ex presidente de Colombia, Carlos Lleras Restrepo. Los Cobo también han destacado en el ámbito de la cultura, como el escritor colombiano Gabriel García Márquez.
El primer Cobo en llegar a Colombia fue Francisco Cobo, quien nació en España en 1550. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.