El apellido Codallos es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra codo, que significa curva o recodo. Esta palabra se usaba para describir una curva en un camino o una curva en un río. Los descendientes de este apellido se encuentran principalmente en Colombia, donde se establecieron durante el siglo XVI. Los Codallos son una familia de origen español que se ha mantenido unida a lo largo de los siglos. Esta familia se ha destacado por su trabajo y dedicación a la agricultura, la ganadería y la industria. Los Codallos también han destacado en el ámbito de la educación, la política y la cultura.
El primer Codallos en llegar a Colombia fue Francisco Codallos, quien tuvo cuatro hijos y era un comerciante.