El apellido Cubides es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra latina cubitum, que significa codo. Esta palabra se usaba para describir una persona de baja estatura. Los descendientes de los Cubides se encuentran principalmente en Colombia, donde se establecieron durante el siglo XVI. Los Cubides son una familia numerosa y muy unida, con una larga historia de servicio a la comunidad. Los miembros de esta familia han desempeñado un papel importante en la política, la economía y la cultura colombiana.
El primer Cubides en llegar a Colombia fue Francisco Cubides, quien nació en España en 1550. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.