El apellido Edery es un apellido judío de origen hebreo. Se deriva de la palabra hebrea Eder, que significa toro. Los descendientes de Edery son originarios de la región de Oriente Medio, específicamente de la antigua Palestina. Esta familia se estableció en Colombia durante el siglo XIX, llegando a la región de Antioquia. Los Edery son una familia numerosa y muy unida, con una gran presencia en la región. Se destacan por su trabajo y dedicación a la agricultura, la ganadería y la industria.
La primera persona con el apellido Edery en llegar a Colombia fue Abraham Edery, quien nació en Turquía en 1845. Tuvo seis hijos y era un comerciante.