El apellido Girardot es un apellido de origen francés. Se cree que proviene de una familia de la región de Gironde, en el suroeste de Francia. El significado del apellido es el que vive en Gironde. Los descendientes de Girardot se encuentran principalmente en Colombia, donde llegaron en el siglo XIX. Los Girardot han sido una familia prominente en Colombia desde entonces, con muchos miembros destacados en la política, la economía y la cultura. Los Girardot también se encuentran en otros países de América Latina, como México, Venezuela y Argentina.
El primer Girardot en llegar a Colombia fue Francisco de Paula Girardot, quien nació en Francia en 1776. Tuvo seis hijos y era un militar y comerciante.