El apellido Griffon proviene del nombre de una familia de origen francés. El significado de este apellido es el que vive en un lugar con una gruta. Los descendientes de esta familia se encuentran en varios países, incluyendo Francia, Estados Unidos, Canadá, Colombia, Argentina, Chile, México y otros. Los Griffon son conocidos por su lealtad, su trabajo duro y su amor por la familia. Esta familia también es conocida por su habilidad para la agricultura y la ganadería. Los Griffon también son conocidos por su creatividad y su habilidad para la artesanía.
El primer miembro conocido de la familia Griffon en llegar a Colombia fue Jean Griffon, un comerciante francés que llegó en el siglo XVII. No se conocen detalles sobre sus hijos, pero se sabe que su profesión era comerciante.