El apellido Jove es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra latina jovis, que significa dios. Los Jove son descendientes de los antiguos habitantes de la región de Galicia, España. El apellido se ha extendido por toda España y América Latina. Los Jove son conocidos por su lealtad, honestidad y trabajo duro. Son una familia orgullosa de sus raíces y tradiciones.
El primer Jove en llegar a Colombia fue Francisco Jove, quien era un comerciante español. No se conoce con certeza si tuvo hijos o no.