El apellido Mipman es un apellido de origen judío. Se cree que proviene de la palabra hebrea mipan, que significa escudo. Los Mipman son descendientes de los judíos que emigraron a España durante el siglo XV. Desde entonces, los Mipman se han extendido por toda Europa y América Latina. En Colombia, los Mipman son una familia numerosa y respetada. Se les conoce por su trabajo duro, su lealtad y su amor por la cultura judía. Los Mipman son una familia orgullosa de sus raíces y de su herencia.
El primer Mipman en llegar a Colombia fue Abraham Mipman, quien nació en Holanda en 1845. Tuvo seis hijos y era un comerciante.