El apellido Prochaska es un apellido de origen alemán. Se cree que proviene de la palabra alemana Prochazka, que significa camino. Los Prochaska son descendientes de los primeros colonos alemanes que llegaron a América del Sur en el siglo XVII. Los Prochaska han estado asociados con la agricultura, la industria y la educación. Muchos Prochaska han servido en el ejército y la policía, y algunos han alcanzado el éxito como empresarios y profesionales. Los Prochaska han contribuido a la cultura colombiana a través de la música, el arte y la literatura.
El primer Prochaska en llegar a Colombia fue Johann Prochaska, quien nació en Bohemia en 1845. Tuvo seis hijos y era un agricultor.