El apellido Roo es un apellido de origen holandés. Se cree que proviene de la palabra holandesa roo, que significa toro. Los descendientes de este apellido se encuentran principalmente en Holanda, Bélgica, Alemania, Estados Unidos y Colombia. En Colombia, los Roo se asentaron principalmente en la región de Antioquia. Los Roo son conocidos por su trabajo duro y su lealtad a sus familias.
La primera persona con el apellido Roo en llegar a Colombia fue Francisco Roo, quien nació en España en el año 1550. Tuvo dos hijos, y era un comerciante.