El apellido Saroly es un apellido de origen judío. Se cree que proviene de la palabra hebrea sar, que significa príncipe o señor. El apellido Saroly se encuentra principalmente en Colombia, donde se ha convertido en uno de los apellidos más comunes. Los descendientes de Saroly son principalmente de ascendencia judía, aunque también hay algunos de origen español. Los Saroly son conocidos por su lealtad, su trabajo duro y su amor por la familia. Esta familia ha contribuido a la cultura colombiana de muchas maneras, desde la música hasta la literatura. Los Saroly son una familia orgullosa de sus raíces y de su historia.
El primer Saroly en llegar a Colombia fue Juan Saroly, quien nació en España en el siglo XVI. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.