El apellido Vinagre es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra vinagre, que significa ácido. Los Vinagre son descendientes de los primeros colonos españoles que llegaron a América. Esta familia se ha extendido por toda América Latina, especialmente en Colombia. Los Vinagre son conocidos por su trabajo duro, su lealtad y su amor por la familia. Esta familia ha contribuido a la cultura colombiana a través de la música, la literatura y el arte.
El primer Vinagre en llegar a Colombia fue Francisco Vinagre, quien nació en España en el año 1550. Tenía dos hijos. Su profesión era la de comerciante.