El apellido Weikopf es un apellido alemán que significa caballo blanco. Se cree que el apellido se originó en el siglo XVIII, cuando los primeros miembros de la familia Weikopf emigraron a Alemania desde el este de Europa. Los descendientes de la familia Weikopf se han extendido por todo el mundo, incluyendo América del Sur, donde se han establecido en Colombia. Los Weikopf son conocidos por su trabajo duro y su dedicación a la familia. Los miembros de la familia Weikopf también son conocidos por su creatividad y su habilidad para la innovación.
El primer Weikopf en llegar a Colombia fue Johannes Weikopf, quien nació en Alemania en 1845. Tuvo seis hijos y era un comerciante.