El apellido Zavarse es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra zabar, que significa cortar. Esta palabra se usaba para describir a los trabajadores que cortaban la lana para hacer prendas de vestir. Los Zavarse son descendientes de los primeros colonos españoles que llegaron a América. Esta familia se ha extendido por toda Colombia, especialmente en la región de Antioquia. Los Zavarse son conocidos por su trabajo duro y su lealtad a sus raíces. Esta familia ha contribuido a la cultura colombiana a través de sus tradiciones, costumbres y artesanías.
El primer Zavarse en llegar a Colombia fue Juan Zavarse, quien nació en España en el año 1550. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.