El apellido Zubillaga es un apellido de origen vasco, que significa lugar de la casa de la colina. Se cree que los primeros portadores de este apellido llegaron a Colombia desde España en el siglo XVI. Desde entonces, los Zubillaga se han extendido por todo el país, estableciéndose en diferentes regiones. Los Zubillaga son conocidos por su trabajo duro y su lealtad a sus raíces. Muchos de sus descendientes han destacado en diferentes áreas, desde la política hasta la música. Los Zubillaga son una familia orgullosa de sus raíces y de su historia.
El primer Zubillaga en llegar a Colombia fue Francisco de Zubillaga, quien nació en España en 1550. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.