El apellido Hartog es un apellido de origen holandés. Se cree que proviene de la palabra holandesa hart, que significa ciervo. Los Hartog son descendientes de los primeros colonos holandeses que llegaron a América del Sur en el siglo XVII. Los Hartog se han asentado en varias partes de Colombia, incluyendo Bogotá, Medellín, Cali y Cartagena. El apellido Hartog también se ha encontrado en otros países de América Latina, como Argentina, Brasil y Venezuela. Los Hartog son conocidos por su trabajo duro y su lealtad a sus familias.
El primer Hartog en llegar a Colombia fue Abraham Hartog, quien nació en Holanda en 1845. Tuvo seis hijos y era un comerciante.