El apellido Echauz es un apellido de origen francés. Se cree que proviene de la palabra echauffer, que significa calentar. Esta palabra se usaba para describir a alguien que era muy activo y entusiasta. Los descendientes de Echauz se encuentran principalmente en Colombia, donde el apellido se ha mantenido a lo largo de los años. Los Echauz son conocidos por su trabajo duro y su dedicación a la familia. Son personas muy amables y amorosas, y siempre están dispuestas a ayudar a los demás.
El primer Echauz en llegar a Colombia fue Juan Echauz, quien nació en España en el año 1550. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.