El apellido Gadez es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra gaditano, que se refiere a alguien que es originario de la provincia de Cádiz, en España. El significado literal de la palabra es de Cádiz. Los descendientes de Gadez se encuentran principalmente en Colombia, donde el apellido es muy común. También hay algunos descendientes en otros países de América Latina, como México, Perú, Ecuador y Venezuela. Los Gadez son conocidos por su lealtad, su trabajo duro y su amor por la familia. Son personas muy orgullosas de sus raíces y de su cultura. Esta familia ha contribuido mucho a la cultura colombiana a través de la música, el arte y la literatura.
El primer Gadez en llegar a Colombia fue Francisco Gadez, quien nació en España en el año 1550. Tenía dos hijos. Su profesión era la de comerciante.