El apellido Gafaro es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra gafar, que significa cortar. Esto se refiere a una persona que trabajaba como sastre o sastre. Los descendientes de Gafaro se encuentran principalmente en Colombia, Venezuela, Ecuador, Perú, Argentina y España. Los Gafaro son conocidos por su trabajo duro y su lealtad a sus familias. Son personas amables y amigables que disfrutan de la vida.
El primer Gafaro en llegar a Colombia fue Francisco Gafaro, quien nació en España en el año 1550. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.