El apellido Olarte es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra olarte, que significa trabajar con aceite. Esta palabra se usaba para describir a los artesanos que trabajaban con aceite para fabricar productos como velas y aceites para la luz. Los descendientes de los Olarte se encuentran principalmente en Colombia, donde el apellido se ha mantenido desde el siglo XVI. Los Olarte son conocidos por su trabajo duro y su lealtad a sus familias.
El primer Olarte en llegar a Colombia fue Francisco Olarte, quien nació en España en 1550. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.