El apellido Saballos es un apellido de origen español, que se deriva del nombre Saballos, que significa caballero. Los Saballos son una familia antigua de España, con raíces en la región de Castilla y León. Los Saballos han estado presentes en Colombia desde el siglo XVI, cuando llegaron a la región de Antioquia. Desde entonces, los Saballos se han extendido por todo el país, estableciendo familias en muchas regiones. Los Saballos son conocidos por su lealtad, su trabajo duro y su amor por la familia. Los descendientes de los Saballos han contribuido a la cultura colombiana de muchas maneras, desde la música hasta la literatura.
El primer Saballos en llegar a Colombia fue Francisco Saballos, quien nació en España en el siglo XVI. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.