El apellido Sabate es un apellido de origen catalán. Se cree que proviene de la palabra sabata, que significa zapato. Los Sabate son una familia antigua de Cataluña, España, que se remonta a la Edad Media. Los Sabate han estado presentes en Colombia desde el siglo XVIII, cuando llegaron como colonos. Los Sabate han contribuido a la cultura colombiana a través de la agricultura, la industria y la educación. Los Sabate también han destacado en el campo de la medicina, la ingeniería, la arquitectura y la política. Los Sabate son una familia orgullosa de sus raíces y tradiciones, y han contribuido a la cultura colombiana de muchas maneras.
El primer Sabate en llegar a Colombia fue Juan Sabate, quien nació en España en el siglo XVI. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.