El apellido Sabier es un apellido de origen francés. Se cree que proviene de la palabra sabier, que significa sabio. Los Sabier son descendientes de los antiguos habitantes de la región de Francia conocida como Normandía. Esta familia se estableció en Colombia durante el siglo XIX. Los Sabier son conocidos por su inteligencia y su habilidad para el trabajo duro. Han contribuido a la cultura colombiana a través de sus logros en el campo de la educación, la ciencia, la medicina y la tecnología. Los Sabier también han desempeñado un papel importante en la política colombiana.
El primer Sabier en llegar a Colombia fue Juan Sabier, quien era un comerciante de origen español. No se conoce con certeza cuántos hijos tuvo, pero se cree que tuvo al menos dos hijos.