El apellido Saboya es un apellido de origen español, que se deriva del nombre de una antigua región de España, el Reino de Saboya. El significado del apellido Saboya es de Saboya o de la región de Saboya. Los descendientes de los Saboya se encuentran principalmente en España, Colombia, México, Argentina, Chile, Perú y otros países de América Latina. El apellido Saboya es uno de los apellidos más antiguos de España, con una historia que se remonta a la Edad Media. Los Saboya han desempeñado un papel importante en la historia de España, desde la época de los Reyes Católicos hasta la actualidad.
El primer Saboya en llegar a Colombia fue Francisco Saboya, quien nació en España en 1550. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.