El apellido Sombrerero es un apellido de origen español que significa sombrerero o fabricante de sombreros. Se cree que el apellido se originó en la región de Castilla, España, durante el siglo XVI. Los descendientes del apellido Sombrerero se encuentran en toda América Latina, especialmente en Colombia, donde se han establecido desde el siglo XVII. Los Sombrerero son conocidos por su trabajo artesanal y su habilidad para crear sombreros de alta calidad. El apellido Sombrerero también se ha asociado con la industria de la moda, con algunos miembros de la familia que han diseñado sombreros para celebridades y figuras públicas.
El primer Sombrerero en llegar a Colombia fue Juan Sombrerero, quien nació en España en el siglo XVI. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de sombrerero, fabricando y vendiendo sombreros.