El apellido Tabaca proviene de la palabra árabe tabaq, que significa tobacco. Esta palabra fue adoptada por los españoles durante la conquista de América. El apellido Tabaca se encuentra principalmente en España, México, Colombia, Venezuela y otros países de América Latina. Los descendientes de los Tabaca son principalmente de origen español, aunque también hay algunos de origen árabe. Los Tabaca son conocidos por su lealtad, su trabajo duro y su amor por la familia.
La primera persona con el apellido Tabaca en llegar a Colombia fue Juan Tabaca, quien nació en España en el año 1520. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.