El apellido Ubillos es un apellido de origen vasco, que significa hijo de Ubi. Los Ubillos son descendientes de los antiguos habitantes de la región vasca de España. Esta familia se ha extendido por toda España, así como por otros países de América Latina, como Colombia. Los Ubillos son conocidos por su lealtad, su trabajo duro y su amor por la familia. Esta familia ha contribuido a la cultura y la historia de España y de Colombia.
El primer Ubillos en llegar a Colombia fue Francisco Ubillos, quien nació en España en el año 1590. Tuvo seis hijos y era un comerciante.