El apellido Uchuvo es un apellido originario de Colombia. Se cree que proviene de la palabra quechua uchu, que significa pluma. Esto se refiere a la habilidad de los antepasados ??de los Uchuvo para escribir y contar historias. Los Uchuvo son descendientes de los antiguos pueblos indígenas de Colombia, como los Muiscas, los Chibchas y los Quimbayas. El apellido Uchuvo se ha mantenido a lo largo de los siglos, y hoy en día hay muchas personas con este apellido en Colombia.
El primer Uchuvo en llegar a Colombia fue Francisco Uchuvo, quien nació en España en el siglo XVI. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.